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European Seafood Exposition
April 22 - 24, 2008- Brussels, Belgium - Parcs des Expositions
www.euroseafood.com


SIAL Montreal
Salon International de l'Alimentation
April 23 - 25, 2008 - Palais des Congrès de Montréal - Canada
www.sialmontreal.com


10th Spring Fancy Food Show
April 27-29, 2008 - Chicago- McCormick Place
www.specialtyfood.com


SIAL China
Le Salon International Leader en Chine pour l'Alimentation,
les Boissons, les Vins et les Spiritueux
May 4 - 16, 2008 - Shanghai New International Expo Centre - Chine
www.sialchina.com


54th Summer Fancy Food Show
June 29 - July 1, 2008 - New York - Jacob K. Javits Center
www.specialtyfood.com


SIAL
Salon International de l'Alimentation
October 19- 23, 2008 - Paris-Nord Villepinte - France
www.sial.fr
Viandes biologiques de Charlevoix

Contact Name: Damien Girard
Phone 1: 418 435-6785
Phone 2:
Fax:
Email: viandesbio@charlevoix.net
Address 1: 280 Chemin Saint-Laurent
Address 2: 157 Hinckley Ridge Rd.
City: Baie St-Paul
State/Province: Québec
Zip/Postal Code: G3Z 2L4
Country: Canada
Web: www.viandesbiocharlevoix.com

Description:
Les viandes biologiques de Charlevoix Inc. produit de la viande et des volailles certifiées par Garantie Bio, un organisme accrédité qui s'assure que l'élevage concerné soit effectué selon un cahier de charge bien précis. C'est-à-dire qu'elles sont produites sans médicaments, antibiotiques, hormones ou autres stimulants de croissance. Les animaux ne consomment que des fourrages ou des céréales certifiés biologiques produits sans OGM, ni herbicides, pesticides ou engrais chimiques.

Offers & Requests:
Nous sommes fiers d'être des précurseurs dans l'élevage de viandes biologiques au Québec et nous voulons exporter davantage notre production. Nous produisons maintenant notre propre moulée ce qui nous procure encore plus de contrôle sur la qualité de la nourrirure de nos bêtes. Non seulement voulons-nous trouver un marché d'exportation pour nos produits, mais nous désirons aussi fermement exporter notre "vision" et nos valeurs qui passent par nos produits, à savoir: qualité totale du produit et respect de la nature dans toutes ses composantes. Pour ceux et celles qui partagent ces valeurs et désirent s'associer à notre entreprise pour développer de nouveaux marchés dans l'ouest Canadien ou ailleurs, nous vous invitons à nous contacter.


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Le but premier de l'entreprise est d'accroître l'accessibilité des produits biologiques en créant un lien entre les consommateurs et les producteurs biologiques. La ferme distribue présentement du porc et du poulet biologiques et prévoit distribuer des produits transformés et d'autres viandes. Il sera possible d'acheter ces produits directement sur le site ou encore via nos différents points de vente.

• Les poussins sont achetés à l'âge d'un jour. • Dès leur arrivée, ils ne consomment que de la moulée certifiée biologique.

• Les porcs sont dans des enclos sur litières en groupe de 12 à 15. • Les porcs à l'engraissement ne reçoivent que de la moulée biologique. • Aucun médicament ni produit vétérinaire n'est servi au porc à l'engraissement. • Le bien-être des animaux et l'absence de stress sont nos meilleurs alliés. • L'élevage d'un porc bio de 240 lb vivant prend environ 7 mois.

• Les truies ne reçoivent que des aliments certifiés biologiques. • Les truies mettent bas dans des enclos sur litières, sans cage de mise-bas. • Les porcelets sont sevrés à 35 jours à un poids d'environ 10 à 12 kg. • Les porcelets n'ont que le lait de la mère avant le sevrage. La queue et les dents ne sont pas coupés.

• Aucun médicament ni produit vétérinaire n'est servi au poulet durant toute la durée de l'élevage. • À partir de 4 semaines, en été, les poulets ont accès à l'extérieur. • Le but est de produire une volaille très maigre avec une chaire ferme et savoureuse.

• L'espace par poulet est de 2 à 3 fois celle d'un élevage traditionnel. • L'élevage est effectué sur copeaux de bois de pin blanc.













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